全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

食肉販売科の卒業（7月17日）まであと1か月となりました。

6月23日から26日の4日間は、食肉現場のスペシャリストによる
実践実技の実習です。

初日の23日は、㈱紀ノ国屋フードセンター　中川部長による
「量販店の食肉製造技術」です。

学生からも好評の実践実技の授業、お馴染みの「立ち見席」も
登場し、熱心に聴講していました。

　実践実技の授業は、まだまだ続きます。お楽しみに

6月22日、体育の「太極拳」がありました。

梅雨のためグラウンドが使用できず、今回は食堂を使っての
授業となりました。

総勢55名の学生が、水澤先生の指導のもと汗をかきながら
体を動かしました。

　　　　　
　　　クーラーも効かないほどの熱気　ムンムン!!　　

　　　　　　
　　　　　　　先生の指導にも熱が入ります!

6月19日、食肉販売科カリキュラムの1つの「売り場づくり」が実施されました。

学生たちは、3班に分かれ牛・豚の商品を製造し、その商品を陳列し、
模擬売場を作りました。

学習したPOP広告を生かした商品説明など各班工夫を凝らした
売り場ができました。

役職員や総合養成科の学生達が『お客』として、商品説明などを
聞きながら、買い物をしました。

　　　　　
　　　   　立体的な陳列「合格」　　　　ちょっと平面的かな　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　熱心な商品説明　　　　　　「これがお勧めですよ」　

6月16日に食肉販売科の成果発表会が実施されました。

今回の発表会は、6月4日から12日まで学生各自が選択した
「店舗体験実習コース」、「商品づくりコース」について、
学習した成果を発表しました。

「店舗体験実習コース」は、首都圏の教育指定店での店舗実習、
「商品づくりコース」は、本校で部分肉・加工品製造や食肉調理等を
行いました。

店舗体験実習コースは2班、商品づくりコースは3班に分かれての
発表で、各班ともかなり力が入っており、レジュメが57ページにも
及ぶ班もありました。

各コースとも十分成果があったようです。

　　　　　
　　商品づくりコース　　　　　　 　店舗体験実習コース　　　　学生の発表も上達しました

前橋地方気象台による「梅雨入り」となった6月10日、
恒例のグラウンドの梅狩りを行いました。

昨年に比べると、収穫量は格段に少なくなりました。

青木シェフの「魔法の手」によりおいしい『梅ジュース』や
朝には欠かせないすっぱーい『梅干し』になります。

　　　　　
　　　収穫は楽しい　　　　　　　力を合わせて「協力型」　　　　　「個人型」地道・・・　

　　　　
　　　　青梅の『生』は危険です