全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

8月20日(木)総合養成科の課題発表会を実施しました。

8月2日～18日(火)の間、帰省していた学生も19日から授業開始

 帰省中に課題「売り場づくり」について店舗調査し、発表会を行いました。
中には、地元の本校卒業生の店舗を「はしご」した学生もいました。

　　　　　　　
powerpointを使った発表は、店舗調査や考察もしっかりと素晴らしい発表でした。

「あと１か月」で、１年コースは校外実習へ、前期コースは修了となります。
28名で過ごす日々を大切に!!

ご協力いただいた卒業生をはじめ各店舗の皆様、ありがとうございました。

8月3日～5日 本校の「弥次さん」「喜多さん」が、またまた卒業生を訪問しました。

久々の第3弾は、北海道の旅となりました。

第1日目
　　新砂川農協「A-COOP新すながわ」　　　　千葉（販売18期・19年度卒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         現在、精肉チーフとして活躍の砂川さん

　　旭川支所　　　　　　　　　　　　　　鈴木（販売20期・21年度卒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　頭を丸めた鈴木さん、会社での生活リズムにも慣れてきたようです
　　　　　　　　　　　杉本さん(販売19期)は、急用のためお会いできませんでした。

　　歩人「ホビット」　　　　　　　　　　　　　　　　　岡　（総合44期・20年度卒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　卒業後4か月でずいぶん大人?になった岡さん
　　　　　　　　　　　現在は父の元で修行中、がんばれ!!

　　北海道畜産公社　　　　　　　　　　　　　　　　橋田（販売16期・17年度）
                               現在は、現場を離れている施設関係業務をしている橋田さん
　　　                　　       「公社のスーパーマンになれ」by中村

第2日目
　　中倉牧場（日高紋別）　　　　　　　　　　　　　中倉(総合1年コース在校生)のご家族
　　　　　　　              ご家族(祖父、両親)と面談しました。
　　　　　　　　　　　　　おじい様の食肉業界へ進む孫への愛情を強く感じました。　　 　　

第3日目
　　ホクレン　帯広支所　　　　　　　　　　　　　　長尾（総合23期・63年度卒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　永尾（販売18期・19年度卒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上野（販売20期・21年度卒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　永尾さんは「成長し、頼もしく感じられた」by中村
　　　　　　　　　　　　上野さんは、坊主になり気合い十分、これからが楽しみです
　　　　　　　　　　　　帯広名物「十勝豚丼」を食べました。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　ホクレン北見支所　　　　　　　　　　　　　　　宮崎（販売19期・20年度卒）
　　　　　　　　　　　　相変わらず元気いっぱいの宮崎さん、ますますご活躍を!

 　ホクレン道央支所の成田さん、袋さん、木村さんには都合でお会いできませんでした。
　今回、訪問することができなかった北海道の卒業生のみなさん「ごめんなさい」
　また、いつの日か伺いたいと思いま～す。

7月26日(日)～8月8日(土)の2週間、部分肉製造処理初級研修＜豚＞を実施しました。

全国の食肉センターから1年から4年目の職員11名が参加しました。
今回初めての開催となる「初級研修」は、1日目～3日目は処理施設の機能や食肉の基礎知識などの講義、4日目からの8日間は8：30～14：30は豚枝肉操作技法」、14：30～16：30は品質衛生管理や原価計算などの講義、夜も関連法規などの講義を実施しました。

10月11日(日)～24日(土)の2週間は、部分肉製造処理初級研修＜牛＞を実施します。

7月25日(土) 　食育活動として、親子クッキング教室を開催しました。

今回で5回目となるこの教室に、12家族39名が参加しました。
専任講師・学生による豚枝肉のカッティングデモでは、初めて見る枝肉に参加者から「ワァー！」と歓声が・・・
目の前で見る見るうちに大分割され、整形していく様子にまた「ワァー！」
　　　　　　

そして、豚のひき肉を使ってのソーセージ作りでは、みんな楽しみながらも真剣な表情でした。
　　　　　　

また、昼食は整形した豚枝肉からカットした豚肉でバーベキュー、「おいしい、おいしい」と満足そうでした。
　　

 農業新聞や群馬テレビの取材もあり、その日のＧＴＶニュースで教室の様子が放映されました。
また、学生10名もお休みを返上してお手伝い、参加者からも「親切だった」「やさしかった」中には「自分の子供だったらよかったと思うくらいでした」など好印象だったようです。

子供たちにとって、夏休みの楽しい思い出になったことでしょう。

7月17日（金）　食肉販売科の卒業式が挙行されました。

卒業式では、山中学校長からケネディ大統領の「消費者の4つの権利」を説明し、それぞれが派遣元に戻りこの4つの権利を考えつつ、学校で学んだ「知識・技術」を活かし活躍してほしいと挨拶しました。

  　  　「消費者の4つの権利」 　　 　
            学校長あいさつ　　 　　　 1.安全である権利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.知らされる権利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.選ぶ権利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.意見を聞いてもらう権利
　　   
　　　　　　　優秀賞

　　　　　　　　
　　　　　　　優良賞　　　　　　　　　　　　　努力賞　　　　　　　　　　　　　特別賞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　全員の一言スピーチ　　　　　　　　　　　　　　　総合科藤田学生の南米ハープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「アルパ」によるbackmusic

また、成績優秀者等に学校長各賞及び褒賞が授与されました。
　受賞者は下記のとおり（苗字のみ）

　＜学校長各賞＞
　　　優秀賞　　山本　　吉野　　望月
　　　優良賞　　児玉　　半下石
　　　努力賞　　野口　　山室　　鈴木　　上野
　　　特別賞　　西山　　北薗　　飯山　　程

　＜褒　　　賞＞
　　　農林水産省　生産局長賞　　　 　山本
　　　群馬県知事賞　　　　　　　　　　　吉野
　　　農畜産業振興機構理事長賞　 　望月

近年の女性進出を反映して上位3位は女子が独占、女子学生全員が各賞を授与されました。
食肉業界にも女性パワーが進出していく・・・兆しでしょうか。

 　恒例の「最後の校旗降下」　　

卒業式後は、それぞれ派遣元に帰り、いよいよ業務に学習の成果を生かす時です。
食肉販売科27名のみなさん「fight!!」

全国食肉学校は『「さよなら」のない学校』です。いつまでも皆さんを応援します!!

7月16日（木）　　食肉販売科の卒業記念発表会を開催しました。

翌日に卒業式を控えた学生27名が、4月の入学から現在までの学習の成果や、寮生活での思い出を派遣元担当者等多くの参観者の前で堂々と発表をしました。

特に女子学生5名の発表は、商品提案や業務への活用等具体的なすばらしい発表でした。
総合養成科も参観し、power pointを活用した発表に見入っていました。

また、発表会の後に開催された懇親会では卒業する学生同士また先生との親交をより深めることができました。

　　 　　　　
　　たくさんの方にご参加いただきました　　　　　　本番のプレゼンさながらの発表

　　
　　田中先生からの貴重な一杯!!

7月12日（日）　食肉販売科の「卒業記念感謝祭2009～夏～」を開催しました。

感謝祭では、学生の学習の集大成の製品＜牛精肉、豚精肉、加工品、惣菜品＞を実習室に陳列し、即売しました。
本年で～夏～開催は2回目ですが、朝7時から来場者が整理券に並ぶなど、地域の皆様へ『じわじわ』っと、定着してきているようです。

定番の加工品や学生が話し合い開発した惣菜品等、さまざまな製品が揃いました。
また、オーダーカットも大人気で、学生がガラス越しにカットするなど臨場感のある販売となりました。

終了後の学生も達成感で大満足のようでした。（＾ｕ＾） 

　　　　
　         　惣菜準備中!!　　　　　　　精肉も　standby　OK!

　　　　
　　　「いらっしゃいませー」　　　「お買い上げありがとうございます」