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総合養成科で豚枝肉カッティング発表会
4月から集中的に訓練してきた豚枝肉の脱骨･整形作業の集大成として、5月18日（水）に総合養成科豚枝肉カッティング発表会を実施。
4人１班のチーム対抗戦によるコンテストで、図解により豚のカットを理論的に説明できるか、そし (続きを読む…)
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