全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy
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はじめての・・・
4月9日より本格的に授業が開始し、4月10日はいよいよ実技授業の開始です。
午前中は、専任講師によるノーマルカットのデモンストレーション
学生の目は、講師の鮮やかな手さばきに釘付け？です。
枝肉製造の過程を学習
午後は、総合養成科、食肉販売科に分かれ、いよいよ実習「ナイフ研ぎ」
初めてナイフを持つ学生もいるようで・・・
実技の修得も先ずは「ナイフ研ぎ」から、みんな必死です！！
青木講師による総合科のデモ 鋭いナイフに関心＼(◎o◎)／！
販売科は田中講師のデモ
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