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実践実技 第4弾＜最終回＞
6月26日（金）は、いよいよ『実践実技』の最終日
「行列のできるメンチ」で全国的に有名なサトウ食品㈱の
佐藤専務に「食肉専門店の食肉製造技術Ⅱ」を
教えていただきました。
まずは、枝肉を見極めることが重要! そして何より「技」です!!
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