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食肉基礎セミナーⅠ＜牛肉編＞
9月2日（水）～4日（金） 食肉基礎セミナーⅠ＜牛肉編＞を開講しました。
定員20名を超える30名の参加者が2泊3日で牛肉の流通や品質・衛生管理、牛枝肉脱骨～整形～小割～精肉製造、調理及び原価計算について学習しました。
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