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食肉基礎セミナーⅡ＜豚肉編＞
9月7日（月）～9日（水） 食肉基礎セミナーⅡ＜豚肉編＞を開講しました。
牛肉編同様に好評セミナーで、30名の受講生が参加しました。
2泊3日で豚肉の流通や品質・衛生管理、豚枝肉脱骨～整形～小割～精肉製造、調理及び原価計算について学習しました。
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