全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

9月26日に総合養成科の「調理祭」を開催しました。

今年初めて実施したカリキュラムで、4班が15,000円の予算で3品のメニューを提案・製造し、商品名やキャッチコピー、訴求ポイント、売価設定・原価計算、行程やカロリー計算等を「商品案内書」に基づき、プレゼンを行いました。

プレゼン後の試食は、高級ホテルのバイキングさながらの、素晴らしいメニューの数々に、審査員や職員、学生も大満足（＾ｕ＾）
食肉の用途や提案等、今までの学習の成果が十分発揮できた発表会となりました。

第１班

　　　　★最優秀賞★牛すじの味噌煮込み定食
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『コラーゲンたっぷり!』 

　　　　　　　　　　みそチーズかつ定食　　　　　　　ホルモン定食
 　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　　『チーズと味噌のハーモニー』　　　　　　『目でも舌でも楽しめる!』

第２班

 　　　　　　ヒレかつのりしそ、アスパラ巻き定食　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『豚ヒレ料理の新境地』

　　　　　　　　　　　本格焼き餃子　　　　　　　　　ビーフシチュー
　　　　　　　　　 　　　　　　　
　　　　　　　　　　『餃子革命!』　　　　　　　　　　　　『ちょっとリッチな昼休み』　

　第３班
　　　　　★優秀賞★テラバーガー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『メガの時代は終わった・・』　

 　　　　　　　　　　　　グリーンカレー　　　　　　　　　タコライス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　『本場タイの味がここにある』　　　　　　『沖縄の新定番』

第４班
　　　　　★努力賞★照り焼きチキン＆サラミ・ベーコンピザ
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『HALF　＆　HALF』

　　　　　　　　　　ハッシュドビーフドリア　　　　　　あさりのクラムチャウダーパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　『チンするだけ!!簡単料理♪』　　　　　　　　『ピリ辛ッ!!あっさり風味♪』

　　　審査の先生方も慎重に試食・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　仕込みはちょー真剣!  　　　バーガーのパンも手作り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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