牛豚食肉処理加工業職種技能評価試験フローチャート
※ ただし、今のところはOTITからの指示により、暫定措置として、④、⑤を省略して試験を実施しています。
牛豚部分肉製造作業のチャート
部分肉製造作業の定義は、厚生労働省のホームページを参照してください。
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牛豚食肉処理加工業技能評価試験フローチャート
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牛豚部分肉製造作業のチャート
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牛豚食肉処理加工業技能評価試験テキスト購入方法