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総合養成科　豚枝肉カッティング発表会開催

2008年6月26日木曜日カテゴリー: 授業の風景, 総合養成科投稿者：管理者

５月２１日（水）総合養成科の学生は豚枝肉カッティング発表会を開催しました。
豚枝肉カッティング発表会は、豚枝肉の捌きについての学習の成果を「図解発表」と「実技発表」の２つの項目で発表する実技第１ステージの総まとめです。

学生たちは３班に分かれ、役割分担をし、夜間や早朝など課業の合間を縫って、事前に準備。初めてのグループ発表でしたが、リーダーを中心に、豚肉の各部位を捌くポイントなどを堂々と披露しました。

グループでの発表の難しさを実感しながらも、仲間とひとつのことをやり遂げた充実感でいっぱいの様子でした。