全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

第3回目（2月18日）の実践実技講座は、株式会社人形町今半の志賀洋一氏が講師でした。
　「食肉専門店の販売促進技法」として牛かたロースからの商品づくりと接客マナーについて講義していただきました。
　志賀講師は、本校の総合養成科第33期（平成9年）卒業生です。
　老舗の人形町今半で、卒業後10年間勤務した先輩の高い技術に学生もうっとり？
　将来の自分を夢描いた学生も多いことでしょう。
　
　　　　　　
　　   　講師の手からは美しいスライスが・・・　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　挑戦してはみるものの・・・まだまだ練習が必要かも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ホワイトボードの板書も心に響きました。志賀様ありがとうごさいました。
　　　　　１．約束は必ず守ること
　　　　　２．親しくなっても礼儀を忘れないこと
　　　　　３．言い訳は決してしないこと
　　　　　４．お客様の前、他業者の悪口は言わないこと
　　　　　５．お客様の手落ちをせめないこと
　　　　　６．分からないことは即答せず後日返事
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
卒業生が教壇に立つ姿は、頼もしい限りです。
この中にも将来の講師候補がいるかも・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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